下國伸シェフ　経歴・wikiプロフィール＆職場のレストランはどこ？ランチメニューは？

2021年6月24日2023年10月15日

次世代料理人ナンバー1を探す賞金1000万円のDORAGONSHEF2021。
その北海道代表に選出されているのが、髭のよく似合うイケメンシェフの下國伸シェフです。

とってもかっこよくて、若き期待のエースです。
地元愛、料理愛が深い、素敵な料理のプロで、さらにイケメンと来たら注目度間違いなしです！
もちろん料理も食べたいのですが、シェフに会いに行きたい(笑)

今回は、下國伸シェフのプロフィール、経歴、レストランの場所、メニューなどを紹介しますね！

追記➡2021ドラゴンシェフではグランプリを見事獲得しました！！！

2022年もドラゴンシェフから『シェフワングランプリ』と改名されて第2回も開催される予定です。
2023年もシェフワングランプリが開催されることとなりました！

『グランプリに選ばれてからはお店は毎日大盛況で自分に対する人の態度も変わった』と下國シェフはインタビューに答えています。

ドラゴンシェフの下國伸シェフ、いつも須賀洋介シェフの課題を寡黙にこなして成長していく様子に感動します。
お店が地元なので、是非食べにいきます。頑張って下さい！#ドラゴンシェフ #dragonchef2021 #北海道

— かぼす (@amazarashi2020) June 17, 2021

下國伸　wikiプロフィール

料理人って、情報が少ないんですよね(笑)
職人さんってあまり料理のこと以外は、語らないイメージです。

少ない情報の中から紹介しますね。

名前：下國　伸　しもくにのぶ
誕生日：1986年
出身地：北海道旭川市

たまに眼鏡をかけている姿も素敵なシェフです。

下國伸(北海道)経歴

.｡oO（現在トップの下國伸シェフ

ここまで３戦連続の戦いに勝ち抜いてきたよ！

なんと今回の戦いで４連戦！！

疲労はピークで　もはや満身創痍！

ドラゴンシェフには気力と体力も必要なんだねぇ）#ドラゴンシェフ #山里亮太 #須賀洋介 #増田紗織 #料理好きと繋がりたい #Matt pic.twitter.com/XIIFuYyoXj

— DRAGON CHEF 2021【公式】 (@dragonchef_jp) June 19, 2021

DORAGONCHEF2021の北海道代表になった下國伸シェフの経歴を紹介します。

元々、ホテルの料理長をお父様が勤めていた影響で下國伸シェフも料理を始めました。

専門学校卒業後、

箱根のオールベルジュオーミラドーで4年半修行
東京のピュールガニュエールにて2年修行
このタイミングで渡仏し、ヴァラレスのラカシェットで修行します。
その後帰国し、札幌でＷ２７のシェフを務めて、
2017年コートドール4代目シェフに就任しました。

その土地らしさを大切にする料理をしているシェフです。

北海道らしさ、ワクワク感、ストーリー性のあるフレンチを作りたいと言っています。

そしてそこには僕らしさ、オリジナリティーも大切にしているというように、見た目も個性あるものになっています。

素敵な考え方のひとつに、
『料理は信頼の生産者があってこそ。
北海道の食材の可能性は無限大にある。
どう生かすかが料理人である僕の使命。
ここにしかない料理をつくりたい。』

とっても料理に対して、食材に対して、生産者に対して誠実に向き合っているシェフなのが良く伝わるし、なによりも北海道愛がものすごく伝わります。

北海道の食べ物と言えば、おいしいものばかり。
北海道旅行に行く人は、食べ歩きや食べ物を目的にする人が多いそうです。

そんな食材の宝庫で絶品シェフの腕が振るわれる料理、ぜひ一度食べてみたいですよね！

下國伸　レストラン(コートドール)の場所はどこ

北海道代表の下國伸（暫定6位）
山口県代表の三和慎吾（暫定2位）
福岡県代表の山下泰史（暫定１位）

３名のフレンチシェフが日本の社会課題となっている
『フードロス』をテーマに
普段なら捨ててしまう食材で対決！！#ドラゴンシェフ #山里亮太 #料理好きな人と繋がりたい #増田紗織 #三浦瑠麗 pic.twitter.com/S1eBb6o10u

— DRAGON CHEF 2021【公式】 (@dragonchef_jp) June 12, 2021