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まる得マガジン『あずきのクランブルクッキータルト』レシピ|ポリ袋でおやつ⑨NHK Eテレ

まる得マガジン『あずきのクランブルクッキータルト』レシピ|ポリ袋でおやつ|NHK Eテレ引用元 https://plus.nhk.jp/

2021年6月9日Eテレで放送されたNHK『まる得マガジン』。
ここではポリ袋で『あずきのクランブルクッキータルト』のレシピをご紹介いたします。

第6回の前半はポリ袋に入れて、ポロポロのままで『クランブル』がつくれちゃうレシピを教えてくださいました。ここでは後半教えてもらったクランブル生地の応用レシピですよ。

講師は菓子料理研究家・稲田多佳子さんで
お菓子作りの経験や年齢を問わず誰でも簡単に作れるレシピをご紹介してくださいました。
漫才コンビ男と女のワダちゃんが先生と一緒に作りました。

ちなみにテーマは『ポリ袋で簡単!フリフリおやつ』でしたよ。
良かったら一緒に勉強させていただきましょう♪

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まる得マガジン『あずきのクランブルクッキータルト』材料 分量

(21×16.5×3㎝のホウロウバット1台分)

材料分量
ゆであずき150g

クランブル生地の分量

材料分量
薄力粉100g
アーモンドパウダー35g
きび糖35g
ひとつまみ
▲植物油40g

使うポリ袋は横25㎝×縦30㎝。
厚さは0.02㎜以上で食品用と記載されているものを使用してください。

まる得マガジン『あずきのクランブルクッキータルト』作り方

  1. ポリ袋をボールなどの上に広げる。
    ※様子を見てオーブンを180度に上げておきます。
  2. 計りの上に置いてメモリを0の値にする。
  3. 薄力粉、アーモンドパウダー、きび糖、、塩ひとつまみを入れます。
  4. ポリ袋に空気を入れるようにして口を閉じます。
    振りまぜるときは袋の中に空気を入れておくことがPOINTになります!袋の口はねじりながら閉じていくと空気が逃げにくくおススメです。
  5. 50回ほど上下に大きく振ります。
  6. 再びはかりの上に⑤を置き、袋の口を開き計りのメモリを0にしてから▲植物油を⑦の袋に計量しながら入れます。
    (袋を広げるときはボールの上に広げたほうが作業がしやすいです。)

    クランブルづくりは粉と液体の配合が決め手!!
  7. そして袋の口をしっかりねじって閉じて(④と同じく空気を入れている状態。)、何度か振って材料どうしをなじませます。
  8. 振っていくとだんだんと『サラサラポロポロ』になっていきます。
  9. クランブル生地⑧の半分量をバットに入れ粒が見えなくなるくらいまで指で押します。
  10. フォークで生地の全体に穴をあける。
    そうすることで火の通りがよくなるのと生地が平らに焼きあがります。
  11. ゆであずきを塗り広げ、クランブル生地をのせて表面をかるく押さえます。
  12. 180度のオーブンで30分ほど焼いて出来上がり♪

まとめ

いかがでしたか?
漫才師ワダちゃんもとっても楽しそうに作っていましたよ!

ポリ袋でできるから洗い物も少なくなって嬉しいですね!

クランブル生地であずきのクッキータルト…子供は小豆嫌いなので
中に挟む具を変えて作ってみようかな?

是非試してみたいと思います!
最後までありがとうございました。

 

まる得マガジンとは?

NHK イーテレで2003年4月7日から放送されている情報・教養番組です。

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