おしゃべりクッキング

おしゃべりクッキング『ホタテとネギのペペロンチーノ』材料分量 作り方 12/1

おしゃべりクッキング レシピ 材料作り方2020年12月1日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』のレシピです。
今週のテーマは『サッと作れて身も心も温まる麺料理』です。

この日は 辻調理専門学校のシェフが
『ホタテとネギのペペロンチーノ』を教えてくださいました♪

一緒に勉強させていただきましょう♪

『ホタテとネギのペペロンチーノ』 材料 分量(2人分)

材料 分量
パスタ 160g
ホタテ貝柱 4個
長ネギ 30g
ニンニク 小さじ3分の2
赤唐辛子 2本」
バージンオリーブ油 40ml
パスタのゆで汁 50ml
適量

 

 

『ホタテとネギのペペロンチーノ』 作り方

  1. ホタテは7ミリの半月切りにカットする。
    長ネギは縦半分にカットして5ミリ幅の斜め切りにする。
    赤唐辛子は種を取る。
  2. フライパンにニンニクのみじん切りを入れて
    赤唐辛子、バージンオリーブオイルを入れて中火にかける。
    ニンニクから泡が出て来たら弱火にする。
  3. お湯を沸かしお湯の量に対して1%の塩を入れてスパゲッティーを表示時間茹でる。
  4. ②のニンニクが薄く色づいたらホタテ、長ネギ、塩を加えて中火でサッと炒める。
    パスタのゆで汁を加えパスタを加えて和えると出来上がり♪

まとめ

いかがでしたか?

辻調理専門学校の先生の夜も眠れずに考案したメニュー
ぜひとも一度作って食べてみたいですね♪

勉強になりました。
ありがとうございました。

 

 

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