相葉マナブ

相葉マナブ 『ごぼうのクリームスパゲッティー』材料 分量 作り方

相葉マナブ ごぼうペーストパスタ 作り方 材料分量2020年11月22日放送の『相葉マナブ』のレシピです。
今週のテーマは『ごぼう』!

茨城県小美玉市で栽培されているごぼうを使った
絶品料理(ごぼうサラダ・きんぴらごぼう・万能ごぼうペースト等)を
地元農家の奥様方から学んでいきます。

ちなみにこのゴボウ
皮質がやわらかく風味が豊かで糖度が高い特徴を持つ
『柳川理想』という品種だそうです。

こちらの記事では地元農家の奥様から教わった
『ごぼうのクリームスパゲッティー』のレシピをご紹介いたします☆

 

 

 

『ごぼうのクリームスパゲッティー』材料・分量

材料 分量
パスタ 100g
ゴボウ 60g
ベーコン 30g
ごぼうペースト 大さじ5
生クリーム 大さじ3
コンソメ顆粒 小さじ2分の1
パスタのゆで汁 お玉一杯分(50ml)
塩コショウ 適量
オリーブオイル 適量

 

 

『ごぼうのクリームスパゲッティー』 作り方

  1. ゴボウの土を洗い落とし細切りにする。
    ベーコンは短冊切りにしてフライパンで少し炒めます。
  2. たっぷりのお湯に塩を入れ、沸騰させパスタを茹で始めます。
  3. ①に万能ごぼうペーストと生クリーム。コンソメ顆粒、塩コショウ+
    お玉一杯分のパスタゆで汁も入れ、少し煮詰めて絡めて出来上がり♪

 

みのかママ
みのかママ
ゴボウは皮を剥きすぎると風味が損なわれるので
ゴボウは皮を剥かないのがポイントなんだって。
アルミ箔をクシャっとしたものででごぼうを包んで擦るといい感じになるんだって~

 

まとめ

いかがでしたか?
どうやらこちらは大人の味がするらしいです。
美味しいそうですね。
よかったら一度試してみてくださいね。
勉強になりました☆
ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

ピンくま
ピンくま
ごぼうはね、土の中に縦に埋まっていてトラクターで土を振動させてごぼうが浮き上がってベルトコンベアで運んで取るんだって。嵐の相葉雅紀くんがトラクターを運転して後ろでDAIGOさんとハライチの澤部佑さんがごぼうを収穫してたよ

日本のごぼうの収穫量
1位 青森
2位 茨木県
3位 北海道

 

 

相葉マナブとは?

テレビ朝日系列2013年4月21日の
日曜18時~18時半から毎週放送されている
相葉雅紀の初の冠バラエティ番組。
意外と知らないニッポンの素晴らしさを学びに行き
その素晴らしさでみんなに勇気とパワーを届けてくれます!

出演者 相葉雅紀 DAIGO ハライチの澤部佑