相葉マナブ

相葉マナブ『ごぼうサラダのお好み焼き』材料・分量 作り方

相葉マナブ ごぼうサラダお好み焼き 作り方 レシピ2020年11月22日放送の『相葉マナブ』のレシピです。
今週のテーマは『ごぼう』!

茨城県小美玉市で栽培されているごぼうを使った
絶品料理(ごぼうサラダ・きんぴらごぼう・万能ごぼうペースト等)を
地元農家の奥様方から学んでいきます。

ちなみにこのゴボウ
皮質がやわらかく風味が豊かで糖度が高い特徴を持つ
『柳川理想』という品種だそうです。

こちらの記事では地元農家の奥様から教わった
『ごぼうサラダがあまったらおススメのごぼうサラダリメイクお好み焼き』のレシピをご紹介いたします☆

 

『ごぼうサラダのお好み焼き』 材料

材料砂 分量
ごぼうサラダ 150g
お好み焼きの生地 お好み焼粉30g 水30g
豚バラ肉 適量2枚
鰹節 お好みで
青のり お好みで
お好みソース 適量

 

『ごぼうサラダのお好み焼き』作り方

  1. お好み焼きの生地にごぼうサラダを入れる。
  2. ホットプレートやフライパンにサラダ油を敷き、
    生地を広げて豚バラ肉をのせて蓋をし2分、裏返して3分焼く♪
  3. お好みソース、青のり、鰹節をかけて出来上がり♪

 

みのかママ
みのかママ
ゴボウは皮を剥きすぎると風味が損なわれるのでゴボウは皮を剥かないのがポイントなんだって。
アルミ箔をクシャっとしたものででごぼうを包んで擦るといい感じになるんだって~
みのかママ
みのかママ
相葉君は目を丸くして「これめちゃくちゃ美味しいね」&「好きなお好み焼きランキング1位」とも言っていたよ

 

 

まとめ

相葉君が絶賛していたごぼうサラダのお好み焼き
一度試してみたくなりますね。
勉強になりました。
ありがとうございました。

 

ピンくま
ピンくま
ごぼうはね、土の中に縦に埋まっていてトラクターで土を振動させてごぼうが浮き上がってベルトコンベアで運んで取るんだって。嵐の相葉雅紀くんがトラクターを運転して後ろでDAIGOさんとハライチの澤部佑さんがごぼうを収穫してたよ

日本のごぼうの収穫量
1位 青森
2位 茨木県
3位 北海道

 

 

相葉マナブとは?

テレビ朝日系列2013年4月21日の
日曜18時~18時半から毎週放送されている
相葉雅紀の初の冠バラエティ番組。
意外と知らないニッポンの素晴らしさを学びに行き
その素晴らしさでみんなに勇気とパワーを届けてくれます!

出演者 相葉雅紀 DAIGO ハライチの澤部佑