満天星空レストラン

青空レストラン「梨の中華風スープ サンラータン」レシピ

青空レストラン「梨の中華風スープ サンラータン」レシピ

引用先:https://www.ntv.co.jp/aozora/

20211016日満天☆青空レストランで放送された梨のアイデア料理「梨のサンラータン」をご紹介いたします。

ちなみに今回のテーマは千葉の名産・梨で秋を感じる30分になります。

千葉県の梨農家、田中宗吉さんが作る新高梨を使った絶品梨料理です。

良かったら一緒に勉強させていただきましょう♪

満天青空レストラン『梨 中華風スープ(サンラータン)』中華 材料

材料

分量

120g

生椎茸

20g

茶えのき

30g

しめじ

25g

刻み万能ねぎ

5g

10g

10g

オイスターソース

5g

梨酢

30g

中華スープ(鶏ガラスープ)

600g

黒コショウ

適量

水溶き片栗粉

適量

ラー油

適量

 

満天青空レストラン 『梨 中華風スープ(サンラータン)』 作り方

  1. 材料をカットします。

  2. 中華鍋に中華スープに酒、塩、オイスターソースを入れて火にかける。

  3. 2の鍋に梨、生シイタケ、茶えのき、しめじを入れ、一煮立ちさせたら一旦火を止めます。

  4. 梨酢をいれ味を確認する。
  5. 微調整をして水溶き片栗粉でとろみをつけ器に移す。

  6. お好みで黒コショウ、ラー油、刻み万能ねぎ盛り付けて出来上がり♪

田中さんの幼馴染「中華料理 天廣堂」の廣田さんが紹介してくださいました。

 

まとめ

いかがでしたか?

梨で作る中華風スープ…
一体どんな味がするのでしょう???

是非試してみてくださいね!


最後までありがとうございました。

 

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