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引用先:https://www.ntv.co.jp/aozora/
2021年10月16日満天☆青空レストランで放送された梨のアイデア料理「梨のサンラータン」をご紹介いたします。
ちなみに今回のテーマは千葉の名産・梨で秋を感じる30分になります。
千葉県の梨農家、田中宗吉さんが作る新高梨を使った絶品梨料理です。
良かったら一緒に勉強させていただきましょう♪
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満天青空レストラン『梨 中華風スープ(サンラータン)』中華 材料
材料 | 分量 |
梨 | 120g |
生椎茸 | 20g |
茶えのき | 30g |
しめじ | 25g |
刻み万能ねぎ | 5g |
酒 | 10g |
塩 | 10g |
オイスターソース | 5g |
梨酢 | 30g |
中華スープ(鶏ガラスープ) | 600g |
黒コショウ | 適量 |
水溶き片栗粉 | 適量 |
ラー油 | 適量 |
満天青空レストラン 『梨 中華風スープ(サンラータン)』 作り方
材料をカットします。
中華鍋に中華スープに酒、塩、オイスターソースを入れて火にかける。
2の鍋に梨、生シイタケ、茶えのき、しめじを入れ、一煮立ちさせたら一旦火を止めます。
- 梨酢をいれ味を確認する。
微調整をして水溶き片栗粉でとろみをつけ器に移す。
お好みで黒コショウ、ラー油、刻み万能ねぎ盛り付けて出来上がり♪
田中さんの幼馴染「中華料理 天廣堂」の廣田さんが紹介してくださいました。
まとめ
いかがでしたか?
梨で作る中華風スープ…
一体どんな味がするのでしょう???
是非試してみてくださいね!
最後までありがとうございました。
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